区块链技术如何保证食品安全呢？

　　食品安全问题令人十分担忧，不得不引起重视，找到问题的源头所在是最为复杂也是解决问题的重要方法。区块链开发为食品安全和供应链信息溯源带来了前所未有的变革。

　　二、区块链是如何运作的

　　区块链技术对于食品安全的溯源有两大天然优势：

　　1.信息的全流程共享

　　通过区块链技术赋能，信息共享成为可能。原产地农户、食品加工企业、销售企业、物流仓储等食品供应链参与方都加入到区块链上，利用区块链不可篡改、数据一致性等特点，实现食品相关各种数据的全流程共享，解决食品溯源体系中涉及的去中心化的信任问题。

　　2.轻松实现信息溯源

　　区块链系统对数据的产生、交易、流转等过程产生不可篡改的记录。养殖场、物流、检疫部门、市场、消费者等参与方共同维护溯源系统中的数据，保障了数据的真实性和完整性，一旦出现问题，可快速溯源追责。

　　三、食品企业“上链”意识觉醒

　　有关调查报告显示，71%的消费者表示愿意选择供应链透明的产品，并为此多承担约37%费用。五常大米、砀山梨、赣南脐橙等越来越多农产品选择“上链”，食品企业“上链”意识觉醒。

　　未来在区块链溯源的加持下，食品安全问题将得到进一步解决，公共食品安全环节必将会越来越好。

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